Hỗ trợ trực tuyến

Tin tức

Các lợi ích của khoai lang mà bạn nên biết

Lần gần đây nhất bạn ăn khoai lang là khi nào? Bạn có biết khoai lang là loại thực phẩm không chỉ đơn thuần cung cấp hàm lượng lớn nguồn tinh bột mà còn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe? Một điều thú vị về khoai lang mà nhiều người yêu thích đó là việc khoai lang có thể đóng vai trò cứu tinh cho cơn thèm ngọt của bạn mà không phải lo lắng về việc tăng cân.

Cùng xem qua 7 lợi ích bất ngờ của loại rau củ này nhé!

Giàu dinh dưỡng:
Khoai lang chứa rất nhiều beta – carotene, tiền chất quan trọng để tổng hợp vitamin A. Vitamin A thuộc nhóm vi chất dinh dưỡng, là những chất mà cơ thể hầu như không thể tự tổng hợp được mà phải đưa từ ngoài vào (thường là qua thực phẩm). Vitamin A đặc biệt cần thiết vì rất tốt cho mắt, da, niêm mạc, xương và hệ miễn dịch. Một củ khoai lang nướng lớn (khoảng 180 gram) chứa tới 1730 microgram vitamin A (nhu cầu hàng ngày cơ thể cần là 900 microgram cho nam và 700 microgram đối với nữ).

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường:
Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Chỉ số đường huyết trong khoai lang rất thấp và nghiên cứu còn cho thấy khoai lang còn có khả năng giảm hàm lượng đường trong máu và kháng insulin (những triệu chứng tăng cao nguy cơ bệnh tiểu đường). Lượng chất xơ dồi dào trong khoai lang cũng giúp các bệnh nhân tiểu đường loại 1 giảm mức độ glucose trong máu và bệnh nhân tiểu đường loại 2 có nồng độ đường huyết, insulin và lipid ổn định hơn. Một củ khoai lang cỡ vừa nguyên vỏ có khoảng 6 gram chất xơ. Theo Viện Y Khoa, trung bình nam giới cần 25 gram chất xơ và nữ cần 38 gram chất xơ hàng ngày.

Điều chỉnh hệ tiêu hóa:
Hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang rất lý tưởng để phát triển một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Sự đóng góp của magie trong khoai lang còn giúp hệ thống dạ dày vận hành trơn tru hơn.
Ngăn ngừa viêm loét dạ dày:
Không chỉ rất tốt cho hệ tiêu hóa, khoai lang còn được biết đến là một biện pháp phòng ngừa viêm loét dạ dày khá tốt nhờ sự hiện diện của vitamin B – complex, beta – carotene, vitamin C, canxi và kali.

Ngừa viêm khớp:
Các beta – carotene, kẽm, magie, và vitamin B – complex trong khoai lang rất quan trọng trong việc chữa bệnh viêm khớp. Một mẹo khá hay ho là, giữ lại nước luộc khoai lang và dùng nước đó cọ xát, xoa bóp các khớp có thể giúp giảm đau.

Chống ung thư:
Màu cam trên vỏ khoai lang là dấu hiệu cho thấy mức carotene rất cao của loại củ này. Một nghiên cứu do ĐH Harvard (Mỹ) thực hiện trên 124.000 người cho thấy, những người tiêu thụ thức ăn giàu carotene trong chế độ ăn uống thường xuyên của mình giảm tới hơn 32% nguy cơ ung thư phổi. Những phụ nữ có nồng độ carotene cao trong cơ thể có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất. Đây là kết luận được các nhà khoa học từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên những phụ nữ hoàn tất giai đoạn đầu điều trị căn bệnh này. Protein trong khoai lang cũng rất đặc biệt do có khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn. Ngoài ra, beta – carotene có trong khoai lang còn giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Cải thiện thị lực:
Jill Koury, một tiến sĩ nhãn khoa tại Đại học Duke, tuyên bố rằng việc thiếu hụt vitamin A chính là nguyên nhân dẫn đến sự guy thoái các thành tố bên ngoài của cảm quang mắt, gây ảnh hưởng đến thị lực. Tiêu thụ thực phẩm giàu beta – carotene là cách phục hồi thị lực tự nhiên và hiệu quả. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa giàu vitamin E và C trong khoai lang được chứng minh là có khả năng giúp đôi mắt khỏe mạnh hơn và giảm nguy cơ tổn thương.

Một củ khoai ấm nóng với hương vị béo bùi sẽ là cứu tinh giúp bạn vượt qua cơn đói trước khi tới giờ nghỉ trưa để được hồi sức bằng bữa cơm văn phòng. Khoai lang giàu dinh dưỡng, lại vô cùng thơm ngon, là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với những ai đang kiêng tinh bột thì hẳn nhiên khoai lang không phải là sự lựa chọn phù hợp.
Lên trên